Joulukalenteri 2025
Luukku 13
150 g kaakaovoita
250 g hasselpähkinärouhetta (tai kokonaisia hasselpähkinöitä jotka paahdat ja jauhat)
250 g tomusokeria
100 g tummaa kaakaota (tai kaakaojauhetta, ei kaakaomassaa)
1 tl vaniljasokeria
Valmistus
1. Paahda hasselpähkinät 175 asteessa uunissa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja hiero kuoret pois. Jauha hienoksi, lähes tahnaksi.
2. Sulata kaakaovoi kattilassa erittäin miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Älä anna kiehua.
3. Lisää kaakaojauhe ja tomusokeri siivilän läpi. Sekoita tasaiseksi.
4. Lisää hasselpähkinämassa ja vaniljasokeri. Sekoita kunnolla.
5. Vuoraa pieni vuoka leivinpaperilla ja kaada massa siihen. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
6. Leikkaa paloiksi huoneenlämpöisenä jotta pinta ei lohkeile.
Vinkkejä
Voit tehdä massasta myös konvehteja kaatamalla sen silikonisiin konvehtimuotteihin.
Jos haluat pehmeämmän rakenteen, lisää hieman enemmän kaakaovoita.
Jos haluat intensiivisemmän pähkinämaun, paahda pähkinöitä pari minuuttia pidempään.
Kommentit
Lähetä kommentti