1 l maitoa, mielellään täysmaitoa
50 g kokonaisia ohraryynejä
25 g voita
suolaa
liota ohraryynit yön yli ensin kylmässä vedessä.
Ohraryynit saavat kiehua maidossa n. 3 tuntia.
Voi ja mausteet lisätään ja keitto kaadetaan liemimaljaan.
Tarjotaan kuumana.
Huom. rouhituista ohraryyneistä, velli saa kiehua 2 tuntia.
Porissa ohraryynivelliä tarjotaan useimmiten rusinakiisselin kanssa.
Kaupoissa myydään valmiiksi keitettyä ohraryynipuuroa ja syys-lokakuun vaihteessa järjestettävillä Porin päivillä velliä myydään torilla sekä annoksina että kotiin vietäväksi.
Kommentit
Lähetä kommentti