Mämmilimppu

Taikinassa on 

3 dl kädenlämpöistä vettä

350 g mämmiä

50 g hiivaa

3 dl ruisjauhoja

5-6 dl vehnäjauhoja

3 rkl siirappia

1 tl kuminaa

1 tl anista

1 tl fenkolia

1 tl pomeranssia

Sekoita mämmi ja vesi

Lisää hiiva ja sekoita uudellern

Lisää joukkoon mausteet ja ruisjsuhot

Vaivaa taikina sekaisin

Alusta taikinaan vehnäjauhoja kunnes saat löysähkön taikinan.

Muotoile leiväksi ja tipauta leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan.

Lähde lenkille, marttakokoukseen tai katso 2 jaksoa ghostia ( https://youtu.be/BuqGfIlYkNo ) ja jätä leivät kohoamaan 

Kun tulet kotiin paista leivät 175°C 45 min tai kunnes leipä kumisee pohjaa koputtaessa.