suomirisotto

Tämä on ruoka jota Suomessa syödään kouluissa ja kotona nimellä risotto.

Todellisuudessa tällä ei ole mitään tekemistä itlialaisen risoton kanssa, joka on ennemminkin löysää riisipuuron tapaista joka maustetaan aina lisäkkeen mukaisesti.

Toisaalta, tämä on herkullista. Joten eikun kokkaamaan ! 

1/2 grillattua kananpoikaa tai 

2 kypsää kananreisikoipea

Luullinen liha on tässä herkullisinta 

2.5 dl riisiä

1 rkl curryä

1.5 rkl ruokaöljyä

1 varsisellerin varsi

10 cm purjoa

1 kasvisliemikuutio

0.5 dl kermaa

6 dl kuumaa vettä

Kourallinen pinaattia suikaloituna

200 g herneitä

Hieman pippuria 

Perkaa liha luista. Leikkaa liha suupalan kokoisiksi 

Pilko selleri ja purjo pienehköiksi kuutioiksi

Suikaloi  pinaatti mutta pidä se erillään muista vihanneksista

Kaada öljy pannuun ja lämmitä se puolella teholla

Ripottele pannulle curry ja riisi. 

Sekoita keskenään ja anna hautua 5 min keskilämmöllä, sekoita välillä

( itse pilkon kanan ja vihannekset tässä välissä)

Lisää nyt joukkoon purjo ja selleri ja anna taas kypsyä pari minuuttia.

Nosta lieden lämpötilaa vähän ja

Kaada pannulle kerma ja murustele joukkoon lihaliemikuutio ja anna ketman imeytyä riisiin kokonaan.

Lisää vähitellen sekoitellen kuuma vesi riisin joukkoon ja anna kypsyä 10-15 min kunnes vesi on imeytynyt. 

Lisää myös herneet tässä vaiheessa.

Jos risotto näyttää  kuivuvan lisää hieman vettä.

Lisää joukkoon pinaatti ja vähän pippuria. 

Hauduta 5 min ja tarjoile