Röstiperunat

0.5 kg raakoja perunoita (miel. jauhoisia)
0.5 kg kypsiä perunoita
1 iso sipuli
voita ja öljyä
suolaa, mustapippuria

Kuori perunat ja sipuli ja raasta ne karkealla terällä. Puristele raakojen perunoiden raasteesta neste niin tarkkaan kuin pystyt.
Sekoita ainekset keskenään.

Sulata pannulla 1 rkl voita ja lorauta sekaan hiukan öljyä. Muotoile raasteesta lättysiä ja paista ne kuumalla pannulla molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Mausta.

Jos perunat ovat kiinteitä tai haluat kiinteämpiä röstejä, voit lisätä raasteeseen vähän juustoraastetta tai munan.