Suklaa kakku ja italialainen marenki

Suklaa kakku

2,5 dl maitoa

2,5 dl kaakaojauhetta

3 dl tummaa sokeria (normaalia sokeria ja ripaus siirappia)

2,5 dl kasviöljyä

200 g kermaviiliä

4 munaa

1 tl vaniljaa

3.5 dl vehnäjauhoja

1/2 tl soodaa

1/2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

100 g suklaata, rouheena

Marenkikuorrutus

4 munan valkuaista

1/2 tl viinikiveä

1/2 tl maissijauhoja

2,5 dl sokeria

1 dl vettä

1 rkl maissisiirappia

1 tl vaniljasokeria

sekoita jauhoihin leivinjauhe, suola ja sooda ja vaniljasokeri

Kuumenna maito ja sekoita joukkoon kaakao, anna jäähtyä

lisää joukkoon sokeri, ja kaikki muut aineet, kananmunat viimeisenä ja sekoita

Kaada taikina kakkumuottiin, ja paista 175°C asteessa 40 min tai kunnes kakku on kypsä jäähdytä se kokonaan

Sekoita munan valkuaisiin vinikivi, ja maissijauho ja vatkaa kunnes saat valkoisia huippuja marenkiin,

Kuumenna kattilassa vesi ja sokeri sekä maissisiirappi (glugoosi) 115 asteiseksi, 

kaada sokeriliemi vähitellen  munavaahtoon 

jatka vatkaamista  kunnes marengin tilavuus lakkaa kasvamasta  

levitä kakun väliin ja päälle marenkivaahto ja nonparelleja  anna jähmettyä seuraavaan päivään.