Kun jouluruoka alkaa maistua arjelta onkin aika jonkin ihan muun
Kylmänä tarjottava kurkkukeitto onkin myös talveen sopiva.
Maistuu muuten myös helteillä 😊
2 isoa kurkkua
3.5 dl maustamatonta jogurttia
3 rkl sitruunamehua
1 salotti sipuli, silputtuna
1 valkosipulinkynsi silputtuna
3/4 dl tilliä
1 dl persiljaa
2 rkl minttua
1/4 dl oliiviöljyä
Suolaa
Valkopippuria
1/2 punasipulia, silputtuna
Laita vihannekset, sitruunamehu, yrtit ja jogurtti tehosekoittimeen ja jauha sileäksi.
Jos kotoa ei löydy tehosekoitinta raasta ainekset pieneksi raastimella ja sekoita keskenään.
Mausta keitto ja jäähdytä yön yli jotta maut tasaantuvat
Tarkista maku uudelleen kun tarjoat keiton ripottele päälle hieman oliiviöljyä.
Kommentit
Lähetä kommentti