455 g vehnäjauhoja
250 g raastettua juustoa
50 g jalapenoja (purkkiversio)
1 tl suolaa
5 dl vettä
50 g hiivaa
1 rkl öljyä
sekoita kaikki (jätä puolet juustosta) ainekset keskenään, enemmän käännellen kuin vaivaten anna kohota, 30 min sekoita käännellen ja kohota uudelleen 30 min
jauhota leivinpaperi ja nosta taikina siihen, muotoile taikina leiväksi.
Annakohota hetki ja voitele leipä kevyesti voilla ja levitä pinnalle puolet juustoraasteesta ja muutama jalapenoviipale.
tee pinnalle muutama viilto, jotta höyry pääsee leivästä
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita 2-3 litran pata kylmään uuniin, ota kuuma pata uunista
Nosta pata uunista, ja nosta taikina leivinpapereineen pataan ja pata uuniin. Laita kansi päälle ja paista leipää 30 minuttia uunissa keskitasolla. Ota kansi pois 30 minuutin jälkeen ja paista leipää ilman kantta vielä 15 minuuttia.
Kumoa leipä pois padasta ja peitä liinalla. Anna jäähtyä noin 15-20 min.
Kommentit
Lähetä kommentti