Kevät on parsan aikaa, joten tässä mainio herkku siihen.
nippu parsanvarsia, otin vihreitä
150 g pekonia
6 munaa
3 rkl vettä
1 rkl voita
pippuria
kuori parsanvarret ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä noin 6 min
valuta parsa
paista pekoni rapeaksi pannulla,
laita talouspaperin päälle jotta rasva imeytyy pois
riko munat kulhoon ja lisää vesi (maito)
sekoita rakenne rikki
kuumenna puhdas pannu, ja lisää voi
anna sen sulaa ja kaada muna seos pannulle
anna munakkaan hyytyä puoliks ja nostele parsat sen päälle
lisää pekoni parsan päälle ja nosta pannun päälle kansi (lautanen tms)
kytke hella pois päältä ja anna munakkaan hyytyä loppuun asti.
tarjoile aamupalalla tai brunssilla
Kommentit
Lähetä kommentti