Tomaattikastike

500 g kakkosluokan tomaatteja pienenä kuutiona
1 sipulia
2 varsisellerin vartta
1 porkkanaa
4 valkosipulin kynttä
2 rkl öljyä
2 tl paprikaa
3 tl basilikaa
2 tl kirveliä
1 rkl persiljaa
0,5 tl suolaa
0,5 tl sokeria

Pilko vihannekset sopiviksi, itse usein raastan ne karkealla terällä
Lisää kasvikset pannulle ja paista niitä hetki, kaada sekaan tomaatit ja mausteet, keitä hiljaisella tulelle 30 min
Paista kanansiipipalat uunissa ja lisää ne kastikkeeseen,
keitä vielä 15 min