Nimipäiväkakku

4 keskikokoista munaa
150 g sokeria
100 g gluteenittomia jauhoja
50 g kaakaojauhetta
1/2 tl leivinjauhetta

Voitele ja korppujauhota vuoka (sopivan kokoinen).
Vatkaa munat vaahdoksi
lisää sokeri ja jatka vatkaamista kunnes sokeri on liuonnut vaahtoon
ja voit muodostaa kuvioita vaahdon pinnalle.
Sekoita kuiva-aineet keskenään ja siivilöi jauhot munasokerivaahtoon.
Kääntele jauhot taikinaan varovasti jottei vaahto lässähdä
Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunissa 175 astetta 30-35 minuuttia
Kakku on valmis, kun se on hieman irronnut vuoan reunoista.
Kumoa kakku pian uunista ottamisen jälkeen.
Anna sen jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan.

3 dl kermaa vaahdotettuna
1 dl mehua
2 dl tyrnihilloa


Nosta alin pohja lautaselle
Kostuta mehulla ja levitä pinnalle 1/2 hillosta
Levitä 1/3 kermavaahdosta,
tee sama keskimmäisen levyn kanssa ja nosta päälle kansi
Kostuta ja levitä päälle loput kermasta

Koristele tyrnikarkeilla