Piimäkakku, pelastaa joulukiireeltä.

½ kg fariinisokeria
½ kg vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
½ tl neilikkaa
1 tl kanelia
1 rkl kardemummaa

4 dl piimää (kermaviili, maustamatonta jogurttia)


sekoita kuivat ainekset
lisää joukkoon piimä
sekoita varovasti (ei vatkata, vaan aineet sekaisin)
kaada isoon kakkuvuokaan joka on korppujauhotettu
paista 180°C kunnes kakku on kypsä, eli noin 60 min.


Kakku onnistuu myös gluteenittomista jauhoista
ja kuten havaitaan, on se munaton.
Tästä voidaan tehdä myös muffinsseja tai ohuempi kääretorttumainen pohja.