noin kilo lohta tai siikaa
nippu tilliä
1-2 tl rouhittua valkopippuria
1-2 tl rouhittua mustapippuria
nippu tilliä
2 rkl merisuolaa
Fileoi kala ja nypi ruodot pois, mutta älä poista nahkaa.
Ripottele mausteet ja silputtu tillinvarsi kalan lihapuolelle.
Kääri kala voipaperiin, ja pidä kalaa viileässä peitettynä ja painon alla yön yli ei kuitenkaan yli 8 tuntia.
Raaputa pinnalta mausteet ja leikkaa kala ohuiksi, vinoiksi viipaleiksi nahkaa myöten.
Koristele tillillä
Kommentit
Lähetä kommentti