Uunivihannekset

100 g porkkanaa

100 g perunaa

100 g punasipulia

100 g sipulia

4 valkosipulinkynttä

100 g palsternakkaa

100 g pala selleriä

100 g pala kyssäkaalia

100 g punajuurta
100 g suikaloitua talvikaalia
100 g puolitettuja kirsikkatomaatteja

3 rkl ruokaöljyä

1 rkl punaviinietikkaa
½ dl hunajaa

timjamia

salviaa

basilikaa

rosmariinia

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Kuori ja leikkaa kaikki juurekset lohkoiksi.

Voitele uunivuoka öljyllä,

laita kasvikset vuokaan,

kääntele ja mausta hunajalla, suolalla ja yrteillä.

Kypsennä noin 35 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Jos haluat joukkoon hieman rousketta voit lisätä
1 dl pähkinöitä tai siemeniä tai vaikka paahdettuja leipäkuutioita
suolaisuutta ja proteiinipitoisuutta voi lisätä

150 g fetajuustoa tai mozzarellaa