3 dl kermaa
3 dl maitoa
1 vaniljatanko
6 kananmunan keltuaista
1/2 dl sokeria
Halkaise vaniljatanko pitkittäin. Tipauta se maitoon joka on paksupohjaisessa kattilassa,
Kuumenna maito lähes kiehuvaksi vaniljatangon kera.
Vatkaa sokeri ja keltuaiset paksuksi vaahdoksi.
Kaada puolet maidosta keltuaisseokseen sekoita koko ajan.
Kaada maidon ja keltuaisen seos takaisin kattilaan samalla sekoittaen.
Pidä kattila miedolla lämmöllä ja sekoita koko ajan, kunnes seos alkaa selvästi paksuuntua.
Siirrä sakea kastike pois liedeltä ja anna sakeutua noin 10-15 minuuttia.
Siivilöi ja jäähdytä.
Kastike on herkullista minkätahansa piiraan kanssa, kelpaa myös vaikkapa uuniomenoiden seuraksi.
3 dl maitoa
1 vaniljatanko
6 kananmunan keltuaista
1/2 dl sokeria
Halkaise vaniljatanko pitkittäin. Tipauta se maitoon joka on paksupohjaisessa kattilassa,
Kuumenna maito lähes kiehuvaksi vaniljatangon kera.
Vatkaa sokeri ja keltuaiset paksuksi vaahdoksi.
Kaada puolet maidosta keltuaisseokseen sekoita koko ajan.
Kaada maidon ja keltuaisen seos takaisin kattilaan samalla sekoittaen.
Pidä kattila miedolla lämmöllä ja sekoita koko ajan, kunnes seos alkaa selvästi paksuuntua.
Siirrä sakea kastike pois liedeltä ja anna sakeutua noin 10-15 minuuttia.
Siivilöi ja jäähdytä.
Kastike on herkullista minkätahansa piiraan kanssa, kelpaa myös vaikkapa uuniomenoiden seuraksi.
Kommentit
Lähetä kommentti