700g jauhelihaa
2 kananmunaa
1 sipuli
puolikas valkosipuli
1 pieni punainen paprika
35 g tomaattipyrettä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl mustapippuria
1 rkl chiliä (säätele oman maun mukaan)
2 tl salviaa
2 tl basilikaa
Vihannekset pienenpieniksi kuutioiksi ja kaikki sekaisin.
Tee pullia ja niihin kolo jonne laitat minimozzarellapallon
Silota pallo ja lado uunipellille.
kaada päälle kastike ja hauduta uunissa
Perustomaattikastike jossa lihapullat sitten keitetään:
2 pieneksi pilkottua porkkanaa
200 g pilkottua juuriselleriä
100 g palsternakkaa
100 g varsiselleriä
1 silputtu sipuli
6-8 valkosipulinkynttä hienonnettuna
oliiviöljyä
800 g tomaatteja (myös tomaattimurskaa)
100 g tomaattipyrettä
1 rkl kuivattua basilikaa
1 rkl kynteliä
1 rkl lipstikkaa (sellerin lehdet käy myös)
1/2 tl sekä suolaa että pippuria
Paista juurekset oliiviöljyssä kohtuullisen kuumalla pannulla, lisää valkosipuli ja silputtu sipuli ja varsiselleriä jatka paistelua vielä muutaman minuutin verran. Kaada joukkoon tomaatit, Lisää basilika, persilja ja 1/4 tl sekä suolaa ynnä pippuria. Kiehauta, hämmennä perusteellisesti, minkä jälkeen alennetaan lämpöä ja jätetään kastike hautumaan. Hämmennetään hautumisen aikana 10-15 minuutin välein. Keittele puolesta tunnista tuntiin sen mukaan miten paksua haluat kastikkeesta.
Kommentit
Lähetä kommentti