8–10 annosta
Valmistusaika: noin 30 min + jäädytys
Vaikeusaste: helppo
Vuoka: 24 cm:n irtopohjavuoka
Pohja
180 g suklaakeksejä
80 g voita
Minttutäyte
500 g mascarponea
2 dl kuohukermaa
1 dl minttusiirappia
Päälle
20 g tummaa suklaata
Valmistus
Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä tai varovasti mikrossa.
Murskaa suklaakeksit hienoksi muruksi.
Sekoita joukkoon sulatettu voi.
Vuoraa 24 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla. Painele keksiseos tiiviiksi pohjaksi esimerkiksi lusikan pohjalla. Nosta jääkaappiin noin 30 minuutiksi tai pakastimeen noin 15 minuutiksi.
Valmista sillä välin täyte.
Vatkaa kuohukerma napakaksi vaahdoksi.
Lisää minttusiirappi ja mascarpone.
Vatkaa, kunnes täyte on kuohkeaa mutta jämäkkää.
Levitä minttutäyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
vedä haarukan piikeillä kevyesti kuvioita täytteen pintaan.
Pakasta kakkua vähintään 1 tunti, jotta se jähmettyy kunnolla.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. Rouhi tumma suklaa karkeaksi ja ripottele pinnalle juuri ennen tarjoilua.
liivatetta ei tarvita, koska mascarpone, kermavaahto ja pakastaminen tekevät työn. Kakku on siis enemmän juustokakun ja semifreddon välimuoto.
Se kannattaa ottaa pakastimesta hetkeksi pehmenemään ennen tarjoilua, jolloin täytteestä tulee miellyttävän lusikoitava eikä jäinen.
Kommentit
Lähetä kommentti